Comer Menos alarga la vida
Comer Menos, ¿Alarga la Vida?
Reducir las calorías, incluso en personas que no son obesas, podría conducir a una vida más larga. Parece sorprendente y muy polémico, sobretodo cuando vivimos en una época en que hay mucha presión para verse bien y estar delgados. Cuándo leí este artículo en el NYtimes hace ya varias semanas, me llamó mucho la atención, porque en este se hablaba de cómo el tener una dieta sana, pero por debajo del consumo calórico recomendado, podría significar mayor longevidad. LEER M�?S>>
Al indagar un poco más en el tema y comentarlo con otras personas, pude ver que esta idea es nada nuevo. Hace más de una década que se está escribiendo e investigando al respecto utilizando como argumento principal el hecho que muchas culturas consumen bastante menos calorías que las recomendadas por los nutricionistas occidentales (especialmente por los norteamericanos). Esto también incide de forma importante en cómo se mide la pobreza, ya que muchos Institutos Nacionales de Salud están considerando bajar las recomendaciones calóricas diarias, lo cual bajaría el número de gente "calóricamente" categorizada como pobre en países como India.
Consideremos que normalmente se recomienda un promedio de 2100 calorías diarias para personas de vida urbana sedentaria (varía de hombres a mujeres y por países), ahora si en un día te comes un sandwich de jamón y pavo de Subway al desayuno, un Big Mac al almuerzo y un Whopper para la cena, esto es en total unas 1.500 calorías. Esto según muchos nutricionistas es prácticamente inanición. No lo parece, cierto?
La teoría plantea que la restricción calórica crea profundos cambios bioquímicos en el cuerpo. Reduce los radicales libres, los cuales pueden dañar los genes y causar enfermedades fatales. Baja la temperatura corporal, lo cual también parece incidir en tener una mejor salud y vivir más. Aparentemente la restricción calórica gatilla mecanismos especiales del cuerpo humano.
Existen muchos entusiastas de esta idea, los cuales reportan altos beneficios en su salud, pero también algunos efectos secundarios. Sin duda es interesante leer todos los artículos al respecto y formarse una idea propia. Ya que hasta donde yo he leído no se propone una mala nutrición, se incentiva a mantener todos los nutrientes necesarios, pero sólo a moderar la cantidad a lo que realmente necesita una persona y no lo que se recomiendan según estándares U.S.
No está de más decir que cualquier persona que planee hacer cambios en su dieta DEBE consultarlo con un médico, porque la idea al fin y al cabo es cuidar nuestro cuerpo para que dure lo más posible en el mejor estado. Aunque creo que este tipo de estudios e ideas ayudan más a incorporar la idea de que hay que comer bien y la cantidad justa, para intentar mantener un peso sano (quien no ha visto esas tablas de pesos ideales que te dicen que estás en un peso normal aún cuando se te salen los rollos?).
Una gurú en el tema es Galina Shatalova, famosa en Rusia por su dieta muy baja en calorías. Es muy reconocido que la gente que ha seguido sus sistema ha sido capaz de eliminar algunas enfermedades y mejorar su salud a un nivel mucho más alto. Este sistema está bajo investigación en el Instituto de Espacio y Biología de Aviación en Moscú, donde la Dr. Shatalova era jefe del �?rea de Entrenamiento de Astronautas. Su sistema fue incorporado por el Instituto e implementado en los entrenamientos de los astronautas.
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